Bubur Ayam: Resep dan Cara Membuatnya di Rumah – Bubur ayam adalah salah satu hidangan sarapan favorit di Indonesia. Teksturnya yang lembut, kuah gurih, serta tambahan ayam suwir dan pelengkap lainnya menjadikannya makanan yang cocok untuk segala usia. Selain mudah dibuat, bubur ayam juga kaya akan nutrisi dan dapat disesuaikan dengan berbagai variasi rasa. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep bubur ayam yang gurih dan nikmat, serta cara membuatnya dengan mudah di rumah.
Manfaat Bubur Ayam
Sebelum masuk ke resep, mari kita kenali beberapa manfaat bubur ayam bagi kesehatan:
- Mudah dicerna, cocok untuk sarapan link sweet bonanza atau makanan bagi orang yang sedang dalam masa pemulihan.
- Sumber energi, karena mengandung karbohidrat dari beras dan protein dari ayam.
- Menghangatkan tubuh, terutama saat disantap dalam keadaan hangat.
- Dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan sehat, seperti sayuran dan kacang-kacangan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
1. Bahan Bubur
- 250 gram beras, cuci bersih
- 1,5 liter kaldu ayam
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- ½ sdt garam
2. Bahan Kuah Kuning
- 500 gram daging ayam
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
3. Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit
- ½ sdt ketumbar
4. Bahan Pelengkap
- Kerupuk
- Kacang kedelai goreng
- Seledri cincang
- Bawang merah goreng
- Telur rebus
- Sambal
Cara Membuat Bubur Ayam
1. Membuat Bubur
- Rebus beras dengan kaldu ayam, daun salam, dan serai.
- Aduk terus hingga beras pecah dan menjadi bubur dengan tekstur lembut.
- Tambahkan garam, aduk rata, lalu angkat.
2. Membuat Kuah Kuning
- Rebus ayam dengan air, daun salam, serai, jahe, garam, dan merica hingga matang.
- Angkat ayam, tiriskan, lalu suwir-suwir.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam air rebusan ayam.
- Masak hingga kuah sedikit mengental.
3. Penyajian
- Tuangkan bubur ke dalam mangkuk.
- Tambahkan ayam suwir, kacang kedelai goreng, telur rebus, seledri, dan bawang merah goreng.
- Siram dengan kuah kuning sesuai selera.
- Sajikan dengan kerupuk dan sambal.
Variasi Bubur Ayam
1. Bubur Ayam Bandung
Tambahkan cakwe goreng dan tongcai untuk cita rasa khas bubur ayam Bandung.
2. Bubur Ayam Sukabumi
Gunakan santan kental dalam bubur untuk tekstur yang lebih creamy dan gurih.
3. Bubur Ayam Kampung
Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih autentik dan kuah yang lebih kaya.